발효식품1 일본식 피클 일본식 피클, 츠케모노 만드는 법 완벽 가이드일본 요리의 매력 중 하나는 바로 츠케모노(일본식 피클)예요. 상큼하고 아삭한 츠케모노는 다양한 요리와 함께 먹으면 식사의 풍미를 한층 높여줘요. 여기에 축적된 건강한 발효식품의 특징까지 더해, 츠케모노는 단순한 반찬이 아닌 건강관리에도 큰 도움이 된답니다. 특히, 일본의 식탁에서는 츠케모노가 빠지지 않는 필수 아이템이죠.츠케모노란 무엇인가요?츠케모노는 일본식 피클을 의미하는 단어로, 일반적인 피클과 비교해 다양한 방법으로 만드는 특징이 있어요. 주로 채소를 소금, 식초, 고추, 미소 등과 함께 절여서 만들어요. 츠케모노는 그 종류와 만드는 방법에 따라 여러 가지로 나뉘는데, 가장 대표적인 몇 가지를 소개할게요.츠케모노의 종류 겐코 츠케모노: 야채를 소금에 .. 2024. 11. 27. 이전 1 다음
